『壹』 旅游服务于酒店管理毕业论文
1. 德宏州乡村旅游产品开发初探(字数:10205,页数:15 价格:￥118.00)
2. 旅游业的社会弊端及其治理(字数:12423,页数:22 价格:￥108.00)
3. 旅游发展对风情民俗资源的消极影响分析及其对策研究(字数:8405,页数:13 价格:￥108.00)
4. 井冈山红色旅游资源开发研究(字数:9013,页数:12 价格:￥118.00)
5. 浅谈民俗文化旅游资源的开发(字数:5887,页数:07 价格:￥98.00)
6. 旅行社不正当竞争表现与解决途径(字数:11135,页数:12 价格:￥118.00)
7. 论我国的旅游服务业的品牌打造以海南省旅游品牌打造(字数:11133,页数:16 价格:￥118.00)
8. 贵州旅游业发展现状及对策分析(字数:12135,页数:17 价格:￥118.00)
9. 义乌会展旅游现状及对策分析(字数:5110,页数:07 价格:￥118.00)
10. 厦门鼓浪屿自导式旅游解说系统初探(字数:8589,页数:10 价格:￥98.00)
11. 论个性化服务在饭店中的应用(字数:8952,页数:12 价格:￥98.00)
12. 旅游房地产开发环境分析与对策研究---以芜湖华强旅游城为例(字数:19201,页数:17 价格:￥118.00)
13. 西山区农家乐特色化及深层次开发探讨(字数:9343,页数:13 价格:￥98.00)
14. 饭店节庆活动策划研究(字数:9139,页数:15 价格:￥118.00)
15. 对平凉市旅游产业发展的调查与思考(字数:7244,页数:09 价格:￥88.00)
16. 杭州休闲产业发展存在的问题及对策(字数:8071,页数:11 价格:￥98.00)
17. 生态旅游资源开发及其影响研究(字数:7150,页数:08 价格:￥79.00)
18. 黄山市旅游纪念品开发存在的主要问题及对策(字数:7309,页数:09 价格:￥88.00)
19. 浅谈旅游资源的开发与旅游环境的保护(字数:6618,页数:09 价格:￥79.00)
20. 黄山市旅游资源保护情况调查(字数:6732,页数:08 价格:￥88.00)
21. 浅析旅游资源开发与保护(字数:9519,页数:14 价格:￥98.00)
22. 内蒙古乡村旅游发展中的问题分析(字数:6374,页数:09 价格:￥88.00)
23. 乡村旅游需求的职业差异调查报告(字数:2551,页数:08 价格:￥56.00)
24. 关于沙县饮食文化旅游资源开发的调查报告(字数:8643,页数:12 价格:￥98.00)
25. 个性化服务在饭店服务中的应用(字数:10099,页数:16 价格:￥118.00)
26. 旅行社企业文化建设研究(字数:16880,页数:16 价格:￥118.00)
27. 关于安徽省石台县旅游资源的调查(字数:8455,页数:16 价格:￥98.00)
28. 趋优消费模式下高星级旅游饭店的联合营销(字数:8479,页数:08 价格:￥50.00)
29. 酒店员工满意度研究——以杭州地区为例(字数:11543,页数:13 价格:￥50.00)
30. 饭店知识型员工的激励和权利保护(字数:14212,页数:13 价格:￥50.00)
31. 杭州下沙高教园区大学生旅游市场开发调研(字数:9450,页数:08 价格:￥50.00)
32. 试论杭州星级酒店基层知识型员工管理(字数:11192,页数:14 价格:￥50.00)
33. 浅析中国自助行现状与解决方案(字数:10810,页数:11 价格:￥50.00)
34. 浅析影视旅游中以影视作品为媒介的旅游目的地营销(字数:9051,页数:09 价格:￥50.00)
35. 关于“杭邦”酒吧发展的初探(字数:8688,页数:13 价格:￥50.00)
36. 借鉴日本茶道打造杭州梅家坞茶文化品牌(字数:10274,页数:09 价格:￥50.00)
37. 新媒体对旅游业发展的影响-----以携程网为例(字数:12826,页数:11 价格:￥50.00)
38. 对旅行社“十一”黄金周报刊旅游广告之调查和分析(字数:8778,页数:12 价格:￥50.00)
39. 饭店农民工的管理与培训——以杭州高星级饭店为例(字数:14296,页数:16 价格:￥50.00)
40. 非物质文化遗产保护与旅游开发策略的探析(字数:13513,页数:11 价格:￥50.00)
41. 关于如何提升我国旅游购物水平的探讨(字数:10179,页数:11 价格:￥50.00)
42. 杭州茶馆文化与城市休闲文化的初探(字数:14166,页数:11 价格:￥50.00)
43. 杭州城市生态旅游浅析(字数:11021,页数:10 价格:￥50.00)
44. 经济发达区城郊休闲度假村SWOT分析及其开发策略(字数:11293,页数:09 价格:￥50.00)
45. 杭州茶文化旅游深化开发问题探讨(字数:8617,页数:09 价格:￥50.00)
46. 杭城高端餐饮发展现状浅析(字数:16403,页数:14 价格:￥50.00)
47. 论民俗的旅游资源学价值及其产品开发策略(字数:10733,页数:09 价格:￥50.00)
48. 论中国康乐业的法治化建设(字数:12877,页数:11 价格:￥50.00)
49. 中国女性休闲旅游服务现状思考与对策(字数:13423,页数:14 价格:￥50.00)
50. 民国时期杭州的旅游与休闲(字数:12833,页数:10 价格:￥50.00)
51. 现代航空旅行安全事故分析(字数:9896,页数:09 价格:￥50.00)
52. 移民文化及其寻根旅游初探(字数:10456,页数:09 价格:￥50.00)
53. 浅析我国经济型酒店的发展现状、问题及对策(字数:11291,页数:11 价格:￥50.00)
54. 杭州入境旅游市场深化发展策略探讨(字数:8256,页数:08 价格:￥50.00)
55. 上海入境旅游市场的现状、存在问题及发展对策探讨(字数:11280,页数:11 价格:￥50.00)
56. 中国湿地保护区的设置及其旅游开发模式(字数:13285,页数:12 价格:￥50.00)
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58. 中国足浴业现状分析与对策探讨(字数:10500,页数:11 价格:￥50.00)
59. 我国导游薪酬制度改革策略探讨(字数:11013,页数:10 价格:￥50.00)
60. “农家乐”旅游的现状与发展分析(字数:10757,页数:09 价格:￥50.00)
61. 杭州高星级饭店清洁保养的现状和对策的分析(字数:7734,页数:09 价格:￥50.00)
62. 农家乐旅游的可持续发展研究——以杭州仓前掏羊锅为例(字数:7095,页数:10 价格:￥50.00)
63. 我国出境旅游者不文明行为的原因及对策(字数:11109,页数:10 价格:￥50.00)
64. 我国饭店康乐现状分析及对策探讨(字数:10221,页数:10 价格:￥50.00)
65. 我国影视类主题公园的深度开发策略探讨(字数:11214,页数:09 价格:￥50.00)
66. 在金融危机大背景下上海世博会即将迎来的挑战与机遇(字数:12402,页数:10 价格:￥50.00)
67. 杭州市背街小巷整治改造工程对城市旅游资源开发的影响(字数:9402,页数:08 价格:￥50.00)
68. 章安古镇文化旅游资源开发刍议(字数:13667,页数:12 价格:￥50.00)
69. 浙江经济型酒店深化发展对策探讨(字数:12750,页数:12 价格:￥50.00)
70. 浙江省老年旅游市场开发策略探讨(字数:10850,页数:09 价格:￥50.00)
『贰』 速求一篇关于旅游管理系酒店管理专业的毕业论文
经济型酒店主题化发展动因分析
摘要"市场需求的差异化和产品的同质化迫使经济型酒店引入“主题”寻求突破点，经济型酒店实施主题化发展被看作是开
辟新的“蓝海”的途径之一。经济型酒店实施主题化发展不同于传统主题酒店，需要兼顾自身的特点，这决定了经济型
酒店主题化途径的特殊性。在具体分析了经济型酒店实施主题化发展的动因主要来源于外部危机和市场拐点、中高
端商务酒店的出现，以及内部市场细分和品牌建设的基础上，为酒店实施差异化竞争提供主题化的可选途径。
!关键词"经济型酒店；动因；途径
中国经济型酒店在历经几何数量增长的同时，伴随“如家”连续两个季度亏损的经营状
况的发布，宣告经济型酒店的黄金时代结束了。面对众多竞争者及经济型酒店发展拐点论
的出现，如何拓展空间，寻求新的发展途径是必须要思考的问题。传统经济型酒店过于简单
的产品和服务已经不能满足消费者日益增加的需求，如何将文化和自然融入酒店品牌，赋
予简单单一的酒店产品以不简单的内涵与外延主题，是酒店实现差异化的重要策略。因此，
引入主题概念，增加品牌价值，实现主题化发展会成为经营者的选择。本文将在经济型酒店
主题化发展途径方面做些探讨。
一、经济型酒店主题化特点
主题式经济型酒店的定义不同于主题酒店，同时也区别于一般经济型酒店。主题酒店
具有自己独特的运营体系，除硬件先进、完善之外，还重墨浓笔打造文化，主要强调的是氛
围，目的在于形成差异化特色来吸引客源，基本上都是高档酒店。而经济型酒店的最大特点
是简单，将酒店的设施和用品简化到最低限度。经济型主题酒店与经济型酒店都是以“经
济”参与市场竞争、以“经济”占领市场、以“经济”赢得市场，受成本压力所限，不可能效仿一
般主题酒店的运营模式。经济型酒店主题化发展的核心实质是基本功能兼顾基础上的、类
似目标顾客群体的个性化和体验感受的满足。为了适应激烈竞争的市场需求，开辟新的“蓝
海”，有些经济型酒店把“经济型”与“主题化”相结合，推出了主题式经济型酒店品牌，竞争
对象直指四星级酒店。这类经济型酒店主要表现出如下特点：
主题范围选择比较广泛，强调可接受性和趣味性，角度比较新颖独特，内容健康，只要
具有独特的文化性和丰富内容的人文、地理、自然、历史等素材，都可以作为酒店的主题。主
题产品设计是文化内涵在美学、视觉和实用功能中的外化表现，通过专业人员对主题的把
握，将文化内涵外化为具有美学价值，视觉享受和实用功能的产品。它首选大容量的主题内容含量，因为经济型酒店通常是连锁经营的，如何在连锁酒
店中复制主题的独特性，使之具有普遍性和标准性是产生吸
引力的关键，在进行主题的选择时，过于狭窄的酒店主题会
使目标市场规模太小，不足以维持酒店自身的发展。此外，关
注细节成为经济型酒店主题化发展瓶颈的突破点。受到经济
型酒店规模小，成本投入低的特点限制，与豪华的主题酒店
的装潢风格不同，经济型酒店对于主题的表现更多的体现在
细节，如色彩、图片、小纪念品、房间布置等方面，匠心独具的
展示主题所蕴涵的内容就足以达到效果。在主题风格布置上
投入太多，超出成本控制范围将带来严重的财务风险。
二、经济型酒店主题化动因
!“"红海”危机和市场拐点的出现
目前，酒店业产品同质化诱发的价格竞争非常激烈，但
是消费者的需求是多样化、个性化的，单纯的价格竞争对体
验旅游的发展及国外连锁式知名品牌酒店抢摊国内大中型
城市而言，将面临巨大挑战。而引入主题化发展趋势，为解决
问题参与国际竞争提供了新的思路。在“如家”酒店成功从美
国纳斯达克募得!亿美金进行全国性拓展、锦江统一打包进
入“锦江酒店”在香港成功上市之后，经济型酒店这一新兴商
潮也逐渐走入竞争激烈的“红海”。尤其是外资紧随其后纷纷
进入中国，更加使这一商业领域变得压抑起来。经济型酒店
的最大优势是“经济”，其意义一是指投资经济。新建经济型
酒店几乎没有从征地、土建开始的，使用的房屋大都从原来
的厂房或者招待所改装过来的，装修简单，经营的目标客户
以商务性质的散客为主。而装修上的工厂化也是经济型酒店
之所以“经济”的原因之一。他们的内部装修大多采用工厂生
产、现场拼装的方法完成，不铺地毯，简约家具，一间客房比
普通酒店能节省一半的装修费用。二是运营经济。酒店在管
理上实行标准化服务，按比例配备少量的客房服务人员和前
台接待，工作人员很少，基本上是星级酒店的一半。但是，根
据《#$$%中国经济型饭店调查报告》显示“：国内经济型酒店
平均出租率从#$$&年的’()降到#$$*年的’#"+)，平均门市
价格从#$$&年的,#’元降到#$(元”。对比,年前，占据其核心
成本的物业租赁成本已上涨!$$)以上“。锦江之星”最初开
业时，单间价格是!+$元，现在已经涨到#,’元；一个中等规模
经济型酒店过去的运营经费约#$$万元，现在是*$$万元。人
员薪酬、营运成本、物业等成本的上涨导致行业的利润、出租
率、房价以及每间客房日平均收益都明显下降，加之次贷危
机的爆发，投资界对于经济型酒店的热情比之往年明显减
退。经济型酒店的“经济”优势正在逐步丧失。“如家”连续两
个季度亏损的经营状况发布，宣告了经济型酒店“不需要营
销，开出来就好”的黄金时代的结束。
#"中高端商务酒店渐成投资热点
“如家”酒店集团宣布今后将实施多品牌战略，并推出定
位于中高端商务的和颐酒店品牌与之前“如家”普遍的“经济
型”定位不同，“和颐”将定位于商务型酒店，目标锁定在中高
端商务人士，采用四星级酒店标准装修，舒适中兼具齐全的
商务配套功能，定价为*$$-($$元左右。这一定价与汉庭集
团的高端商务汉庭酒店,$$元左右的定价拉开差距。“如家”
酒店集团对中高端商务酒店的投资介入，表明目前经济型酒
店连锁经营出现了新“经济”的趋势。金融危机的冲击不但冲
击了人们兜里的钱，也冲击了人们的原有消费信心，使高端
星级酒店的市场份额大幅缩水，商务人士和旅游者不约而同
的降低了自己的出行标准，却给经济型酒店提供了一次新的
拓展市场的机会。根据《#$$%中国经济型饭店调查报告》显
示：“&!"’)的消费者表示将来外出会更偏好经济型，+*"%)
消费者认为未来外出的住宿花费会有增加”。这表明，在高端
酒店市场出现疲软的时候，中高端的商务酒店将给高端层次
的消费者提供理想的选择。这会加大对三四星酒店的竞争冲
击。一些经营不利的三四星酒店在资本的支持下，会成为经
济型酒店收购的对象，即缓解了经济型酒店建造的成本压
力，也会形成良好的空间集聚效应。
,"目标市场细分的结果
酒店主题的选择必须考虑正确的目标市场定位，不同的
目标市场有不同的需求偏好和经济支付能力，市场定位正确
与否是成功的关键。经济型酒店面对的市场群体也不是单一
的，其价格水平也表现为是个区间，不同区域不同地点，这个
区间范围是不同的，面对的目标顾客群体，受其需求偏好的
不同，会选择不同品牌的不同房型；同时，不同品牌的经济型
酒店在推向市场时，也会不约而同地推出自己的诉求点，这
需要有不同主题的内涵作支撑，才能在标准化的“经济”运营
模式中找到差异化的竞争点，实现“蓝海”战略的突破。深圳
华侨城国际酒店管理公司旗下的“城市客栈”，可以说是标准
与主题的汇流之所，每一家店都是一个城市、一个区域的浓
缩。成立之初就有着主题酒店特立独行的建筑风格和令人目
不暇接的主题文化，其消费主体是年轻一代的时尚群体，拥
有活跃的思想、高尚的品位和对品质更为苛刻的要求，这正
代表着“城市客栈”的客源市场。为适应“城市客栈”发展的准
确定位，提出了“经济型也要出精品”的“城市客栈”理念，摒
弃以卫生、舒适、方便的基本要求，追求在此之上的现代、主
题、简约和时尚。同时，将浓缩的城市主题融入其中，使城市
文化成为“城市客栈”的主题灵魂。当然，“城市客栈”一样有
着统一的标准、一致的功能设施、一致的服务程序，更重要的
是有着一致的后台运作管理。但是，在每个店里都能找到它
的不同，这种不同来源于环境的差异。
+"有限服务催生品牌建设
品牌效应的不足已经成为酒店业发展的瓶颈，因为品牌
的建立是主题确定的直接竞争结果，主题的不明确不突出，
使品牌的建设面临缺少灵魂的支持。突破思维定势，为传统
的经济型酒店的“有限服务”提供超越期望的服务和体验，是
酒店业拓展市场份额和突破发展瓶颈要充分考虑的问题。目前，经济型酒店市场的竞争还没有上升到品牌阶段，在产品
同质化的情况下，个性鲜明的品牌将获得迅速发展。根据
《!""#中国经济型饭店调查报告》显示：“提到经济型酒店第
一想到“如家”的只有$%&’(，第一想到“锦江之星”的只有
)!&!(”，说明行业领先品牌的绝对知晓度很低。而从品牌记
忆度来看，“如家”的品牌记忆度只有*)&%(；从品牌识别度
角度看，只有+$&’(的消费者能想到“如家”品牌。如家因为
鲜明的品牌个性，重产品和服务层面都受到了客人的认同，
在品牌知晓度方面远胜于“锦江之星”。而在品牌个性方面，
普遍认为“七斗星”是一个充满情趣，时尚而有品味的“第三
空间”，鲜明的品牌个性使七斗星开业不到)年，综合知晓度
就跻身行业前三。顾客对酒店的评价显示了酒店的品牌理念
能否被客人体验和感知，也能表明一个酒店是不是具备明显
的个性，而个性的发挥需要依托主题的建立，标准满足顾客
的共性需求，特色主题满足顾客的个性需求，鲜明的个性将
留给顾客深刻的印象，这些正是影响品牌记忆和品牌识别的
关键。
三、经济型酒店主题化途径
一般主题酒店的投资和运营费用较大，对经济型酒店而
言实施主题化发展的切入点不在大的投入，而在于精确的市
场定位基础上，通过挖掘多角度的主题内涵，实施基于成本
考虑基础上的多主题途径。主题的挖掘需要考虑多种因素。
通常认为，主题酒店在选择主题时要认真分析和研究所在城
市的文脉内涵及城市感知形象，从文脉特征中提炼主题，升
华主题认同感，强化城市感知形象。那么，对于经济型酒店而
言，除了要受到区域经济发展水平的影响，不可忽视的就是
建设成本，它影响着客源市场规模的大小及客源的直接支付
意愿和支付能力。因为经济型酒店的定位本身决定了直接目
标顾客群是确定的。根据《!""#中国经济型饭店调查报告》显
示，选择经济型酒店入住的消费者公事外出的住宿价格集中
在)*",!!’元之间，比例达到了’成左右；消费者私事外出
的住宿价格集中在)"",!!’元之间，略低于公事外出的住
宿价格；选择)*",)#’元的比例最高。由此决定了需要在兼
顾成本的基础上，按照重点突出、与众不同以及令人信服的
宣传主题的特征，融入主题因素，遵循“剔除———减少———增
加———创造”模式创造价值，以达到体现差异化内涵，实现低
成本的目标。为此，可从以下几方面考虑：
)&引入主题设施和客房产品
主题设施与产品是顾客在消费过程中接触最多的，并且
在和顾客的长时间接触中始终传递着酒店的主题，体现着主
题的始终如一。如设计酒店的标志，并印刻到所有主题设施
和产品上，增强顾客的视觉感受；通过美味的菜肴和淡淡的
花香来体现酒店的特色，给予顾客独特的嗅觉体验；选择与
主题相一致的标准色作为酒店的基本色调，进行其他色彩的
搭配与变换，以色彩来传递主题。客房是客人放松身心、消除
旅行疲劳与压力的最佳场所，更是经济型酒店最重要的竞争
产品。目前，主题客房的内部设施大多还是采用饭店客房用
品市场的标准化产品，而与刻画主题相关的个性化创新尚显
不足。在核心产品和实际产品不突出的前提下，可以从延伸
产品和潜在产品考虑主题途径。酒店经营者可以根据实际情
况选择适当数目的主题客房，对房间的每个细节下工夫，通
过不同定位，每种房型推出一个主题，床上用品、窗帘、装饰
画的色调和图案都与该主题相配合。如此，可以提升现有客
房的产出价值，主题之间可以相互补充和配合，既保证酒店
有足够规模的目标市场，又为酒店的可持续发展提供了足够
的文化支撑。“如家”“、莫泰)+-”，哈尔滨本地的“禧龙”“、大
象”、“勃莱梅”，以及有外资背景的“速八”等在进入哈尔滨市
场时，强调让客人花较少的钱，享受到充满不同主题、不同特
色的服务。在哈尔滨的“如家”舒适型酒店里，卫生间内配备
了两种颜色的毛巾、牙具，可避免两位客人同时入住时弄
混。在勃莱梅文化客栈内，有男士房、女士房、休闲房、行政房
等#种房型，可以为不同需求的客人提供服务。如在为纯商
务人士准备的行政房内，放置了一张大大的会议桌，可以省
去客人召开会议时租用会议室的费用；在专为年轻人准备的
卡通房中摆放风格简约的卡通沙发十分吸引人，房内的配饰
也以卡通为主，十分符合年轻人的欣赏口味。在“禧龙酒店”
的情侣房间内，为营造温馨、浪漫的气氛，摆放了一张大大的
圆床，显得与众不同。无论是对客房进行性别、用途的区分，
还是对客房内物品的摆放和造型设计的差异化，目的都是对
客房产品做深层次挖掘，从延伸产品和潜在产品角度寻求突
破点，既可以做到兼顾成本基础上的差异化竞争，同时也可
以在激烈的市场竞争面前凭借超品质的个性化服务赢得更
大的利润空间。
!&创造“体验”环境的主题活动
.&约瑟夫·派恩和詹姆斯·/&吉摩尔认为，体验是指
一个人达到情绪、体力、智力、甚至精神的某一特定水平时，
意识中所产生的美好感觉。体验是一种有别于产品、商品、服
务的独立经济提供物。顾客在酒店中的体验需求主要是通过
主题活动获得的，有主题活动的主题酒店将大大增强顾客的
体验感。营造一种贴合主题文化的主题体验环境，使顾客能
投入到体验环境中，产生对酒店的认同感，从而形成顾客忠
诚。经济型酒店的主要产品面积有限，设施用品相对简单，施
展“主题化”的空间相对狭小。如何在狭小的空间中通过创造
主题活动，营造出“体验”环境，成为主题化发展的可选途
径。如长春市出现的新睡眠酒店就在现有经济型酒店条件不
变的基础上，对设施、用品进行创意变换，实现在“经济”中演
绎出“新睡眠”这个大主题。该酒店把温馨、时尚与浪漫融合
在一起，凸现与众不同的“新睡眠”的感觉，是其低成本打造
差异化的成功思维，取得了“不变中见大变”的实际效果。其
中，最突出的是运用视觉色彩冲击，在十多平方米的客房中，
通过对被子、枕头、窗帘的颜色变化及图案的搭配，创造出素静中显靓丽，淡雅中见鲜艳的独特效果；另外，客房的墙壁颜
色也不是单一的，三面是浅米色的，一面是紫罗兰色的。酒店
客房虽然不足百间，但围绕“新睡眠”主题，却推出诸如豪华
主题、浪漫主题、梦幻主题、亲密主题、温馨主题、极简主题、
韩式主题、日式主题等的主题客房，各类主题客房在总体装
潢和陈设上都不同。在新潮创意和经济简约的同时，酒店兼
顾了基本功能的便利性和舒适性，如对卫生间马桶盖弧型边
罩的防水配置、客房上方增设顶灯和顶角线下的长日光灯的
配合，烘托出整个客房的色彩和朝气。很明显，“新睡眠”主题
的推出在兼顾睡眠医学保健的同时，主要是满足对特定细分
客源市场中追求活泼奔放的心理切合，通过创造出“体验”环
境的空间氛围，达到现有产品的价值最大化。
!"适时推出中高端主题品牌酒店
金融危机中，四五星级酒店的困境成就了经济型酒店拓
展市场的利好时机。目前，经济型酒店市场份额正急剧增加，
如何以主题设计为本，融合传统民族文化与多元文化，打造经
济型主题精品酒店文化对行业发展有重大意义。如家、速八等
品牌酒店对#$$%年底及#$$&年的市场环境持平稳态度，表示
扩张不是主要任务，将在现有市场份额中拓展中高端市场。如
家酒店连锁在上海推出和颐品牌，价格定位在’$$—($$元之
间，以四星服务为标准；速八的加盟商则以禅修为主题，推出
了吸引众多佛教人士入住的以信仰为主题的中高端如是主题
酒店。这些由经济型酒店推出的新品牌，价格大多定位在三星
酒店和四星酒店价格之间，竞争对象直指四星酒店，但是竞争
手段却是在主题中寻求突破口。因为经济型主题酒店不是参
与主题酒店竞争，而是在“经济型”市场中更加细分市场，寻找
相对经济支付能力强、文化水平高，对酒店的选择越来越倾向
于有品味、有内涵、能给他们带来文化享受的客户群体，而这
部分客户群体大多以商旅消费者居多，他们不会对四星酒店
标准配备中的桑拿、娱乐等附加项目感兴趣，诉求点更多在于
个性化、私密性和安全性。如，如是酒店在内部装修中大量运
用能够体现静修味道的手段和方式，还定期举办各种佛教讲
堂，并与佛事展结合，使素质较高的客户群体相对固定，同时
考虑把佛教哲学融合进企业高管培训之中，满足企业高管追
求释放压力的途径需求。无论是通过去繁就简，围绕核心产品
赋予更深层次的文化内涵，把设计主题溶入简洁与时尚中，挖
掘品牌本身的内在气质，把对传统与多元文化的理解用设计
语言充分表达出来，还是通过推出具有特定服务标准的特定
经营模式，其实质既没有脱离“经济”定位，又通过主题立意的
新颖和独具匠心，达到了“经济”中见个性与豪华的效果。
’"加强与利益相关者的沟通
酒店的利益相关者主要包括政府、顾客、酒店合作伙伴、
专家、社区居民、员工等。在与这些利益相关者沟通时需要消
耗大量成本，传统的营销方式显然不适合经济型酒店。通过
建立电子信息系统，实现网络化运营的方便快捷和节省成本
是可选途径。如，酒店各部门将其酒店的有关信息通过电子
网络传送到信息接收中心，包括产品开发情况、顾客数量、顾
客满意度以及需要有关部门协调解决的问题等；信息接收中
心将信息分类处理后存入信息库，供有关部门查阅。另外，可
将酒店有关情况、安排、服务价格等信息制成数据库，主要供
客人了解酒店情况和服务使用。如可以将触模式多媒体装置
置于酒店所在地自己的互联网站上，也可以放在市区主要车
站处。电子系统的建立可方便各利益相关者快速获取酒店信
息，酒店经营管理者应充分利用该信息系统，主动真实地公
布酒店可以对外发布的相关信息，让所有利益相关者及时了
解酒店动向，并利用网络进行全球营销。再则，可定期或不定
期邀请利益相关者参与讨论有关酒店的主题发展和定价等
问题，征询他们对主题的需求。这样，既可以获得他们的建议
和支持，又便于掌握第一手资料，从中发现他们新的需求，并
争取满足他们的合理需求。
四、结论
经济型酒店引入主题化发展作为一种未来的发展趋势，
已经是一种共识。经济型酒店也要出精品，主题酒店成为一
种填补市场竞争空白缝隙的有力途径。在主题酒店发展理论
体系日臻完善的今天，需要在经济型酒店领域寻求新的实践
途径。欣慰的是已经有实践者走在了前面。如桔子酒店集团
的强势推出一举撼动着中国酒店的传统星级酒店及经济型
连锁酒店的格局，打破了传统经济型酒店对“经济”涵义的理
解，而是赋予酒店似“桔子”的体现自我的含蓄张扬的个性内
涵，并在合理经济的价格范围内，除了满足顾客基本住宿需
求，更用有创意的设计与服务主题，赋予顾客特殊的住宿品
质和心情，满足顾客对需要的与众不同和体现自我的要求，
推出所谓“必须有，以及没必要有”的主题理念，成为经济型
主题酒店市场竞争中的佼佼者。经济型主题酒店借助庞大的
社会资源、多元文化的融合和科学的管理体系必将取代三星
级酒店，成为酒店业中的中坚力量。
参考文献：
)*+邹益民，彭雪蓉"主题酒店产品顾客体验关键要素
的探索性研究),+"旅游论坛，#$$%（，%）"
)#+李朝辉，姚昆遗，郭宁"关于发展经济型主题酒店的
思考),+"服务经济，#$$-，（*$）"
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合分析),+"北京第二外国语学院学报（旅游版），#$$(（，-）"
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专科学校学报，#$$%（，*）"
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)1+"北京：机械工业出版社，#$$#"
)(+王应霞"关于经济型酒店主题化发展的思考),+"湖
北广播电视大学学报，#$$%，（-）"
『叁』 旅游与酒店管理毕业论文,应该怎么开始呢
这方面的论文在一方网很多的哦，之前我就找上面的老师帮忙指导的。相对于网上很多个人和小机构要好很多，我之前找的一方网王老师咨询的，非常专业的说
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电子交换技术、电子文件传输技术、数据库技术、会计信息系统、企业资源管理(ERP)、可扩展性商业报告语言(XBRL)技术的迅速发展给企业的内部环境带来了巨大的变化,纸质网络财务报告中的审计线索逐渐消失,这给审计人员带来了巨大的挑战。同时,年度的审计报告已经不能满足信息需求人的有关需求,信息需求人需要更加及时更加相关的财务信息以便其作出正确的决策和判断。此时传统的审计技术和方法不能满足于现阶段的审计需求,这一切促进了对新的审计技术的需求——持续审计。虽然持续审计自从提出到现在已经有六十年,但其并没有得到广泛的应用,其根本原因就是持续审计不能得到技术上足够的支持和实现成本上的可行。1998年4月美国华盛顿的注册会计师Charles Hoffman提出了XBRL的有关构想,XBRL技术得到了全球多个国家的支持并得到了广泛的普及。XBRL技术的广泛应用使得实时会计信息系统成为了可能,企业实时发布的信息需要第三方的有效鉴证才能保证会计信息质量(可靠性、及时性、相关性等)实时会计信息系统的产生和XBRL技术促进了持续审计的发展,持续审计的目标是在企业交易事项发生的同时或稍后对会计信息进行审计从而出具审计报告。传统的持续审计存在着诸多不足之处,如审计延迟引发的信息错误、审计单位不能实时获取被审计单位的交易数据、审计单位和被审计单位存在较大的转换成本。XBRL技术的出现使得持续审计在技术和成本上都得到了可行,在技术上,XBRL语言本身的系统兼容性使得企业能够实现实时的产生会计信息,从而也降低了审计延迟引发的信息错误；在成本上,XBRL技术本身所具有的兼容性实现了被审计单位和审计单位之间的信息共享和传递,降低了审计人员对数据的获取成本和转换成本,节约了大量的人力物力从而节约了大量的审计成本,同时,XBRL技术本身具有的可追溯性的特质使得信息系统下的审计证据更易追踪。XBRL技术对持续审计的审计重点和审计范围产生了一定的影响,在审计过程上使得审计重点从实质性测试向分析性测试程序上转变；在审计范围上使得持续审计不得不将XBRL相关文档作为审计对象。基于XBRL网络财务报告的持续审计是以整个会计信息价值链为基础,即XBRL程序和相关分类标准贯穿于整个会计信息价值链,从原始信息的获取、总分类账汇总数据的形成、财务报表的形成都可以依据XBRL分类标准形成相关的XBRL文档。生成的XBRL相关文档所包含的信息将成为持续审计的审计重点和目标。本文首先说明了持续审计的必要性和成本上的可行性,其次对国际上比较流行的四个持续审计模型进行了说明并分析了其中存在的缺憾,然后分析了XBRL技术的有关概念及其对审计的影响,本文的重点是第七章内容,本章分析了XBRL对持续审计的影响及其在会计信息价值链中的运作过程,然后依据XBRL本身具有的特性构建了XBRL嵌入会计信息价值链的持续审计模型。本模型将降低持续审计的审计成本,XBRL技术本身操作系统和软件平台的可兼容性将降低审计单位对数据的获取成本；XBRL技术的应用能够实现数据的一次录用,永久使用,将降低审计人员的重复录用成本；XBRL本身所具有的“下钻”功能将降低审计人员的搜索成本。本模型同时能够确保了原始数据的有效性、XBRL技术的将使持续审计向更有价值的分析性复核程序上转移、能够更容易的对有关异常数据进行追踪链接直至源数据,从而能够尽快的发现被审计单位存在的重大错报风险,将降低审计风险,从而实现持续审计的价值增值。
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摘要
绪论
选题依据和立论背景
研究的目的和意义
国内外相关研究现状
国外相关研究综述
国内相关研究综述
国内外相关研究现状小结
研究的主要内容和方法思路及创新点
研究的主要内容
研究的主要方法
研究的主要思路
研究的重点、难点及创新点
基本概念及相关理论基础
相关基本概念
XBRL的概念
持续审计的概念
基于IT的持续审计与传统审计的异同
基于XBRL网络财务报告的持续审计相关理论基础
传统审计理论
委托代理理论
价值链理论
事项会计理论
持续审计实施的客观必然性
国内外法律规范的促动
公司舞弊导致注册会计师公信度下降的促动
信息使用者对信息及时性要求的促动
信息技术网络发展的促动
实时会计信息系统的促动
专家系统的促动
可扩展性商业报告语言的促动
基于IT的持续审计的成本可行性分析
基于IT的持续审计效益分析
降低审计成本和提高审计效率
降低审计风险
降低舞弊风险
增强投资者信心
基于IT的持续审计成本分析
期初构建成本
期间运营成本
结论
持续审计模型研究
基于债务契约领域的持续审计模型
持续审计构建自动化审计能力
面向一个范例的持续审计模型
ABCAM模型
传统的持续审计模型存在的不足
审计延迟引发的信息错误
审计单位不能实时获得被审计单位的交易数据
审计单位和被审计单位存在较大的转换成本
XBRL的框架及对持续审计的影响
XBRL的技术原理
XBRL规范
XBRL分类标准
XBRL实例文档
样式表
XBRL的优势和劣势分析
XBRL的优势分析
XBRL的劣势分析
XBRL网络财务报告对持续审计的影响
降低审计单位和被审计单位数据转换成本
减少审计延迟带来的风险
提高持续审计的审计效率
促进了持续审计目标的实现
降低持续审计的风险
XBRL嵌入会计信息价值链的持续审计模型构建
XBRL的发展历程
XBRL嵌入会计信息价值链后将对会计信息质量产生的影响分析
会计信息价值链的概念
XBRL嵌入会计信息价值链后将提高会计信息质量分析
XBRL技术使得持续审计的审计重点和审计范围发生改变
XBRL使持续审计向更有价值的非实质性测试工作转移
XBRL技术的应用使得XBRL相关文档成为审计对象
XBRL嵌入会计信息价值链的持续审计模型构建
XBRL嵌入会计信息价值链后被审计单位运行机制
XBRL相关文档的持续审计
XBRL嵌入会计信息价值链的持续审计模型
审计线索的追踪
XBRL嵌入会计信息价值链的持续审计模型的优点和不足
XBRL嵌入会计信息价值链的持续审计模型的优点
XBRL嵌入会计信息价值链的持续审计模型的不足
推进基于XBRL网络财务报告的持续审计在应用的对策和建议
加强XBRL技术和持续审计的理论研究
政府推动实践研究
加快企业信息化建设
提高审计人员素质
结论与展望
结论
展望
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『肆』 求一篇酒店管理专业的毕业论文
￥范文￥ 管理成效起着至关重要作用。在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。 要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。 新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。 1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平 今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解他们的决策如何影响整个饭店的绩效。 2、重视新技术运用，降低能源成本 由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动探测房间有无客人并自动关启电源开关。采用该系统后，酒店客房部只需配备一名操作人员，工程部不用派专人值班监控，这样可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。 （二）人工成本管理与调动员工积极性并重 针对酒店作为服务性企业的特点，稳定员工队伍，降低人力资源成本，调动员工参与成本管理的积极性。 酒店的成本管理是需全体员工积极参与才能完成的。许多服务性企业的经验表明：员工的满意感和忠诚感会影响服务的消费价值，进而影响顾客的满意感和忠诚感，并最终影响企业的经济效益。优秀的员工是服务性企业最宝贵的资产。要提高服务质量和企业的经济效益，服务性企业管理人员应高度重视员工的作用，发挥员工参与管理和主观能动性，关心员工的职业发展前途，加强服务文化建设工作，做好人力资源管理和开发工作，增强员工工作满意度和敬业精神，激励员工为顾客提供优质服务。这样不仅能提高顾客的忠诚度，降低营销成本；也能减少员工跳槽率，减少员工培训费用，提高企业经济效益。 （三）加强采购管理，降低酒店采购成本 虽然采购本身的成本在企业整个生产经营成本只占很少一部分，但在采购环节就已确定下来的所采购物品的价格和质量对企业以后的经营成本和经营业绩都将产生深远的影响。因此，做好酒店采购管理工作是强化成本管理的一个重要环节。 1、相关部门配合，确定最优采购批量 采购成本与采购批量之间存在负相关关系，而在采购批量和储存成本之间存在着正相关关系，为了使企业采购成本与储存成本之和最小，需要在采购部门与仓储部门之间确定一个最优的经济订货量。这个经济订货量虽然不能使采购成本或储存成本中的任何一方达到最小，但却可使二者之和达到最小。经济订货量模型应该根据存货的成本、储存成本和缺货成本建立，最优订货批量是使订货成本、储存成本和缺货成本三者之和达到最低的订货量。通过模型计算出经济订货量后，可以很容易找出最适宜的进货时间。经济订货批量模式适合于在不同阶段使用，数量比较平稳，能够长时间保存，并且事先能够预测出基本数量的产品，如餐具、客房用品、饮料等。 2、建立完善的采购制度 为保证采购活动的顺利进行，规范采购人员在采购过程中行为，最大限度降低成本，需要建立完善的采购制度，以监督整个采购过程，并建立奖惩制度，激励采购人员进行合法、高效率的采购。这是实行有效采购成本管理的前提。 完善的成本管理制度应包括：采购部门内部合理的职责分工，使责任落实到每个采购人员；采购单的批准和下达方式；采购范围的划分；询价、确定供应商和签订采购合同的操作程序，监督到货、质检入库、采购统计的规定等等。在采购制度中，建立所有采购物品的价格节约一度电、一张纸”的简单、狭窄的模式之内，忽视潜在的损失，尚未对成本实行全方位的管理。目前，许多酒店企业对人力资源耗费缺乏重视，企业内存在大量冗员，人员配置不合理。劳动条件相对较差的一线生产岗位如客房服务员、餐厅服务人员相对不足，劳动强度较大，而薪酬却最低；而二线的人员如管理人员中却存在大量闲置人员，而薪酬标准却很高。作为酒店这种劳动密集性的服务性企业，服务质量好坏取决于一线服务人员的质素、服务意识，而一般酒店企业人力资源的配置却与此相抵触。同时，不少酒店忽视对人力资源的培养如对职工进行相关职业培训，导致员工业务不熟，工作效率低，造成人工费用相对过高。或者任由人力资源流失与浪费，如对人员安排学非所用，对人力外流重视不够，这些情况导致人力资源这一无形但又十分重要的成本耗费严重。 （三）适应市场经济要求的管理模式没有确立 首先，成本管理基础工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。一些企业原始记录不够健全，资产定期盘点制度执行不严，定额管理、计量验收等基础管理制度不完善，甚至出现制度成为只求形式的一种摆设，完全失去监督、考查作用。有些企业成为无收支计划、无正常审批手续、无报领制度的三无企业。这种花架子式的管理，其结果自然是管而无效的。 其次，过分依赖现有成本会计系统，无法适应企业实行全面成本管理的需要。现有的成本管理体系没有采用灵活多样的成本方法，导致成本管理目的成为单纯为降低成本而降低成本，无法提供决策所需的正确信息，无法深入反映经营过程，不能提供各个作业环节的成本信息，反映不了各个环节的发生的后果关系，结果误导企业经营战略的制定。另外，现有成本管理对象局限于酒店产品财务方面的信息，不能提供管理人员所需的资源、作业、产品、原料、客户、销售市场等非财务方面的信息，不能为企业的战略管理提供充分信息。 第三，考核制度不完善，力度不大。具体表现在：考核只是企业内部考核，没有很好地跟市场联系起来；考核只考核到部门一级，没有落实到个人，对于考核结果仍存在吃大锅饭现象、搞平均主义；奖惩措施力度不够，起不到调动员工积极性的作用。对酒店内部业绩的考核只是粗略的以部门为单位，但由于下达考核指标的制定缺乏科学依据，基本上只是在上年实际发生的基础上上浮一定比例即成为下一年度指标，且在运行过程中也不会随实际市场情况变化如按季或按半年作相应调整，考核指标往往严重偏离实际情况，起不到真正考核的作用。 （四）成本核算工作有待提高 目前，国内外很多酒店企业成本计量与核算上取得了长足进展，但这些计量与核算还并没有贯穿酒店企业所有的成本管理中。 在成本管理理论中，把成本视为可用货币表示的一种成本。如果把信誉损失、社会损失等也列入成本，则成本面则不是单一的货币计量形式所能表示的成本。还要兼用其它计量形式，从社会、经济的各个角度反映酒店成本的内在属性。即使是按传统的成本范畴进行统计核算，得到的也只是一个近似数据。因为成本的核算方法是因企业而异，没有固定的模式，其数据的来源是多层次、多方面的，特别是有些成本是属于隐性的，它独立于财务会计核算之外。如：酒店会大量采购肉类食品，而且大都使用冷冻车运输，如果运输人员在肉上洒水，经过冷冻后就可以增加肉的重量，而运输人员就可以把多出来的货物据为已有，这种情况在实务中很常见，验收人员一定要严把质量关，尽快查明肉上形成冰块的原因，并及时上报给管理人员。 以上是我的毕业论文总结报告，谢谢大家。
『伍』 旅游酒店管理毕业论文,求高人指点
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自从萨班斯法案的制定为内部控制拉开序幕之后,内部控制的问题一直是理论界实务界研究的热点。国外对内部控制的研究有了相对比较完善的理论体系而的内部控制制度建设则起步较晚,尚未形成统一的理论基础,对内部控制还停留在政策法规和理论规范的阶段。2010年4月26日五部委(财政部、证监会、审计署、银监会、保监会)联合发布了《企业内部控制配套指引》。该配套指引连同此前发布的《企业内部控制基本规范》,标志着内控制标准体系的进一步完善。目前来看大部分企业建立与完善内部控制仍受于政策强制,缺乏内部控制建设的主动性,导致企业内控管理混乱,会计信息失真,对企业长期发展有阻碍作用。为此,本文就内部控制对企业价值影响进行分析研究。目前,企业价值最大化已经成为企业的目标,内部控制的目标是企业价值最大化这个总目标的具体化,所以内部控制活动也应该是企业价值管理活动的具体化。本文以此为契机,来研究内部控制对企业价值的影响。观点的提出需要有理论做支持。本文首先介绍了内部控制与企业价值的基本理论包括两者的概念、内部控制的整个发展历程、内部控制规范和企业价值的认定等。接着本文从内部控制的理论基础委托代理理论和价值管理的角度来分析了内部控制与企业价值的关系,这样才能为提升企业价值具有理论依据。在理论分析的基础上,运用实证研究方法,考察了企业内部控制对企业价值的影响关系。实证研究部分主要结合08年和09年深市的A股正常上市公司经验数据,采用主成分分析法提取内部控制经营效率效果的主要因子,将综合评分后得出的经营效率效果为变量、审计意见类型和符合适用的法律法规作为解释变量对企业价值进行相关分析和回归分析。最后,在实证分析基础上得出研究的结论。
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内容摘要
第章绪论
研究背景与目的
研究意义
理论意义
现实意义
文献综述
国外文献综述
国内文献综述
研究内容和研究方法
创新点与不足
第章内部控制和企业价值基本理论
内部控制的概念
内部控制的发展历程
内部控制萌芽期:内部牵制阶段
内部控制发展期:内部控制制度阶段
内部控制成熟期:内部控制结构阶段
内部控制完善:内部控制整体框架
内部控制扩展期:风险管理框架阶段
企业内部控制规范
企业内部控制基本规范
企业内部控制配套指引
企业价值及评估
企业价值的概念
企业价值的界定
企业价值的评估方法
第章内部控制与企业价值相关性分析
内部控制的理论基础委托代理理论
价值管理
内部控制和企业价值的关系
内部控制的发展促进了企业价值理论的发展
内部控制的目标是实现企业价值最大化
内部控制是企业进行价值管理的具体化形式之一
企业价值活动在内部控制的控制范围之内
第章内部控制对企业价值影响的实证分析
假设提出和模型的建立
变量的选取
研究假设
指标的标准化和模型的建立
研究样本和数据来源
实证分析
相关性分析
回归分析
第章结束语
研究结论及解释
最好先拟提纲，再写论文，你参考下这个吧，当时一方的王老师给我，直接就通过了，呵呵，老师拿我的当别人的范文了
『陆』 求篇关于旅游或酒店管理专业的毕业论文
酒 店 的 核 心 竞 争 力 摘要：酒店核心竞争力是在经营过程中形成的独特的能力，主要包括资源管理能力、组织协调能力、对外影响能力、市场营销能力、应变能力和人力资源优势，其本质内涵是让消费者得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化享受。酒店核心竞争力的打造可以通过内外部途径来实现，以保持酒店的可持续发展。 [关键词] 酒店核心竞争力一 、引言 “核心竞争力”这一术语首次出现是在1990年。这一年，著名管理专家C. K. Prahalad和Gary Hamel在他们所著的The Core Competence of the Corporation一书中指出：“核心竞争力是在一组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能。”形象地说，一家多元化经营的企业好比一棵大树，核心产品是树干，业务单位是树枝，树叶、花朵和果实则是顾客所需要的最终产品。而支撑着所有这一切的正是企业内部能力的不同组合。核心竞争力实际上是隐含在核心产品（核心零部件）里面的知识和技能或者它们的集合。
作为旅游业发展必不可少的分支产业——酒店业的大规模迅速发展是改革开放以后，即上世纪八、九十年代的事情，然而，进入新世纪后，由于酒店数量的迅速增加，新酒店档次的不断提升，酒店之间的竞争进入了白热化的程度。那么，如何在激烈的市场竞争中赢得一席之地呢？从目前酒店业的情况来看，打造酒店的核心竞争力，树立顾客认可的品牌是参与竞争，赢得市场的重要手段。
二、酒店核心竞争力的概念核心竞争力是指某一组织内部一系列互补的技能和知识的结合，它具有使一项或多项业务达到竞争领域一流水平、具有明显优势的能力。
对于以设备设施和服务产品为主的酒店业来说，其核心竞争力应该是在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿的能带来超额利润的独特的能力。具体来说，酒店的核心竞争力主要包括资源管理能力、组织协调能力、对外影响能力、市场营销能力、应变能力和人力资源优势，其本质内涵是让消费者得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化享受。其中创新是核心竞争力的灵魂，主导产品（服务）是核心竞争力的精髓。
酒店的核心竞争力的强弱决定着酒店的生存与发展，而这种竞争力强弱的最终判断者是酒店的消费者，即客人。消费者对酒店产品具有最终的裁决权。因为随着消费者市场的成熟，消费者消费选择的理性化和多样化，酒店的产品能否最大限度地满足消费者的需要，就成了消费者选择或不选择该酒店的最后依据。因此，如何运用酒店现有资源，打造品牌，形成核心竞争力，就成了酒店参与市场竞争的关键。
三、酒店核心竞争力的内容
现代酒店管理之父埃尔斯沃思·密尔顿·斯塔特勒（Ellsworth Milton Statler）说过，酒店从根本上说只销售一样东西，那就是服务。提供低劣服务的酒店是失败的酒店，而提供优质服务的酒店则是成功的酒店。酒店的目标应是向客人提供最佳的服务，而酒店的根本经营宗旨也就是为了使客人得到舒适和便利。
由此可见，酒店的核心产品就是服务，而围绕着服务产品的建立所开展的一系列组织活动，就是构成酒店核心竞争力的主要内容。具体地说，酒店核心竞争力的内容包括以下几个方面：
1.酒店的声誉
酒店的声誉是酒店知名度和美誉度的高度结合，酒店知名度是酒店名声的大小，而美誉度则是酒店名气的好坏，酒店的声誉是消费者选择酒店的关键因素，因为一个酒店拥有了较高的知名度和美誉度，就如同在产品市场上，卖者对买者做出的不卖假冒伪劣产品的承诺；在资本市场上，企业家、经营者对投资者（股东、债权人）做出的不滥用资金的承诺一样，虽然这种承诺不具有法律上的可执行性，但如果酒店不履行或者不具备这种承诺，就会失去消费者的光顾和投资者的青睐，从这个意义上说，声誉是酒店获得核心竞争力甚至生存的根本和生命线。以广州白天鹅宾馆和南京金陵饭店为例，这两个由中国人自己管理的酒店，20多年来，无论是经济效益，还是社会效益，他们始终都是中国酒店业的佼佼者，其中最重要的原因就是酒店国内外市场上拥有的极高的声誉。
2.管理能力
酒店业是一个服务产品高度无形化和劳动力高度密集型的产业，在这样的行业，管理能力和管理水平起着至关重要的作用，可以说，管理能力是酒店竞争力的核心内容。酒店的管理能力包括酒店获得信息的能力、决策能力和迅速执行决策的能力，也可以理解为是狭义的“核心能力”。管理能力取决于酒店是否拥有一支具有特殊组织才能和高度职业化的经理队伍，管理能力的提高有利于酒店产品质量和服务质量的稳定和提高，有利于在市场竞争中提高竞争力。
3.企业文化
酒店企业文化，是酒店在长期经营、管理和服务活动过程中形成的；经过多年实践而探索、凝练、提升、总结出来的；为酒店全体员工共同自觉遵守的、反过来又深刻地影响和制约全体员工的；带有深刻地组织制度意义的；具有本酒店特色的管理理念和行为准则。良好的企业文化是酒店整合更大范围资源、迅速提高市场份额的重要利器。
4.营销技术
营销技术即酒店通过高效的产品、价格、促销和营销渠道整合，向顾客提供满足其个性化需求的产品和服务。营销技术既取决于酒店人力资本和经验的积累，技术手段和营销信息系统的应用也起到基础性作用。在网络经济条件下，积极发展以电子商务为核心技术的网络营销技术和实现营销技术的标准化有利于酒店在更大的范围拓展销售空间。先进的营销技术是酒店竞争力的重要方面，在消费者主权的时代，营销技术是酒店业重要的竞争力因素。
5.人力资本
员工是企业的财富，酒店的竞争就是人才的竞争，这是在知识与资本日益对等的时代酒店人力资源的全新理念，人力资本对酒店竞争力的作用已毋庸置疑。酒店应该通过有效的手段和激励机制，充分调动员工的工作积极性，发挥人力资源的作用，不但使特殊人才竭力为企业奉献才能，而且要发挥全体员工的作用，为顾客提供优质的产品和服务，提高酒店的声誉，赢得更多的回头客。
6.特色产品
酒店的竞争，归根到底还是特色产品的竞争。在个性化消费日益明显的今天，谁拥有了消费者喜爱的特色产品，就能够牢牢地抓住消费者，无论是客房产品，还是餐饮产品，只有形成自己的特色，得到消费者的认可和喜爱，才能够更多地吸引回头客。
特色产品除了客房、餐饮等有形的实物产品外，服务产品的特色也是酒店特色产品的重要组成部分，这种更具灵活性的产品同样可以提高酒店的市场竞争力，特色服务也是营造酒店品牌，参与竞争的必不可少的重要手段。
四、酒店核心竞争力的打造
核心竞争力是酒店持续竞争优势的源泉，然而它本身不会自动转化成竞争优势。如果没有相应的机制和条件加以支持，核心竞争力将一无是处，毫无价值。为此，酒店核心竞争力的打造可以从内外两条途径来进行。
1.酒店核心竞争力打造的内部途径
(1)统一思想，提高认识
酒店从高层管理者到基层的每一个员工，都应该充分认识到核心竞争力战略在市场竞争中的作用，通过各种形式的学习和宣传，重视和关心企业核心竞争力的打造。
(2)注重研究，形成特色
酒店经营者必须充分进行市场调研，分析消费者的消费需求，冷静分析自身产品的特点，在经营管理、产品、销售、服务等诸多方面与同行形成差异的同时，逐步形成自己独特的可以满足消费者特殊需求的产品和服务，而这些有可能就是构成今后自己酒店核心竞争力的重要要素。
转贴于 中国论文下载中心3)加强创新，形成品牌
加强酒店产品和服务技术的创新，这是打造企业核心竞争力的关键。现代企业制度体现的是企业资源配置的高效性，而这种高效率能否充分发挥，主要依靠核心产品和服务创新。一个酒店要形成和提高自己的核心竞争力，必须有自己的核心产品和技术，可以说核心技术是核心竞争力的核心。酒店在打造核心竞争力的过程中，必须清楚地了解自己的核心技术是什么，然后集中人力、物力、财力对关键性产品进行研究、攻关、开发、改造，并进一步提高和巩固，以形成自有知识产权的核心技术。
(4)科学规范，制度保障
核心竞争力是成长在企业良好的土壤之中的，酒店业是最早和国际接轨的行业，最早引进了规范化、程序化、标准化的服务，通过完善的管理制度来进行酒店的管理，然而，这种管理制度和现行的管理体制始终难以调和，不能使制度得到有效的发挥。而民营性质的酒店又带有了太多的经验型主义的色彩，背离了科学化的管理。因此，无论是何种性质的酒店，都必须尽快引入现代企业制度，通过科学、规范的企业运作模式，为企业核心竞争力的打造提供制度保证。
(5)塑造独特的企业文化
有一位企业家说过这样的一句话：“文化无处不在，你的一切，竞争对手明天就可以模仿，但他们不能模仿我们的企业文化”。可见，企业文化是形成企业核心竞争力的深层次因素。有了全体员工共同认同的价值观，这个价值观无形中就形成了对员工的激励，使他们为此而奋斗，形成独特的核心竞争力。
2.酒店核心竞争力打造的外部途径
(1)建立联盟，增强竞争力
酒店的竞争已经进入了竞争与合作相结合的竞合阶段，鉴于中国绝大多数酒店是以单体酒店形式为主，酒店之间，尤其是不同地区的酒店之间可以通过建立酒店联盟的方式，实行强强联合，优势互补，使酒店获得核心竞争力。
酒店联盟的建立不仅可以使酒店之间实行市场共享、信息共享，而且，在联盟过程中，有助于一个酒店学习另一个酒店的专业能力，有助于两个酒店或更多的酒店的专业能力优势互补，创造新的交叉知识，提高单体酒店在某一地区的核心竞争力。因此，建立酒店联盟是单体酒店从外部获得核心竞争力的有效途径之一。最近刚刚成立的中国中档商务酒店联盟就是一个很好的范例。
(2)加盟名店，获得品牌
对于一些知名度不高，市场应对能力不强的单体酒店来说，可以通过加盟著名的酒店品牌的方式来获得更好的知识资源，提升酒店的知名度和酒店的核心竞争力。
无论是加盟国际知名的酒店品牌还是国内著名的酒店集团，都可以在管理、服务、文化、品牌等方面得到这些酒店管理公司或集团的强有力的支持和帮助，能够使酒店在较短的时间内迅速得到提升，同时还可以分享这些酒店集团的预订资源，对提高酒店的核心竞争力具有极大的帮助。
(3)兼并重组，提升实力
酒店还可通过兼并获得核心竞争力。兼并重组是酒店迅速扩大规模，做大作强，快速参与竞争的一种有效途径。通过兼并，酒店企业可以重新整合自己的内部资源，构造新的企业经营格局，调整产业结构与产品结构，构建新的企业经营机制，从而达到优化资源配置，提高市场竞争力的目的。因此，兼并也是企业打造核心竞争力的一条捷径。
(4)培育忠诚顾客，提高核心竞争力
酒店通过核心产品和服务，努力培育更多的更忠诚的稳定顾客群，提高自身的竞争力。
顾客群越多，顾客的忠诚度越高，企业核心竞争力就越强大，就越能经久不衰。因此，无论是何种性质的酒店都应重视培育自己的顾客群。从产品、价格、渠道、促销到公关宣传等营销的各个方面着手，努力培育自己的顾客群，以增强自己的核心竞争力。
(5)持之以恒，持续发展
酒店在打造核心竞争力的过程中，要有动态意识。因为，随着时间推移，核心竞争力有可能因疏忽而贬值，导致其竞争力下降乃至消失。
酒店管理者必须引入人力资本管理的概念，通过设计如奖励、股票期权、退休金计划等制度建设将人才吸引过来并持久留住，发挥人力资本在研究开发、经营管理等方面的关键作用。同时，需要对员工和业务经理进行监督，防止因为薪酬、升迁等因素导致核心竞争力下降，确保这些单独的变化与总的核心竞争力项目方向一致，否则久而久之，核心竞争力就会被侵蚀殆尽。
核心竞争力的可持续性意味着要持续改进，否则就无以保持现有地位。同时，不要闭门造车地衡量自己绝对的改进程度，而是要相对地和竞争对手的努力比较，不断进行竞争战略分析，持之以恒，促进企业的可持续发展。 参考文献 [1]《酒店管理全书》，中国商业出版社 林俊英 编著 [2]《酒店管理新思维》，北京大学出版社 陈新友 著 [3]《国际饭店管理》，中国旅游出版社
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1.论消费需求不足与饭店业的经营策略 纵观中国饭店业的发展，饭店产品供给与其它许多商品的供给一样经历了由几年前的逐步改善到近两年来的根本改善的过程，93年以后我国新建旅游涉外饭店每年以700-1000家的速度递增，增幅达20%以上，这种饭店业供给增幅与旅游客源的5-8%有限增幅显然是难以平衡，其结果势必导致饭店业进入一种买方市场状态。 经济学家告诉我们：在买方市场中，由于供给充裕，消费由被动变成主动，对生产不仅具有反作用，而且起了决定作用，这时需求对生产和经营的约束性日益显现，消费者需求成了经营活动的出发点和归宿，从而使市场呈现出一种需求约束型的走势。饭店总经理“生意难作”的普通感慨，正是饭店业进入买方市场需求约束型状态下的一种典型反映。在饭店业市场出现需求约束型的状态下，消费者行为呈现了差异消费、理性消费和情感消费三种。 饭店业市场的这种特征，决定了饭店的管理者必须认真研究市场的消费需求，根据市场需求及时调整经营策略，从而使自己在竞争中处于有利地位。 一、 当前消费需求状况和饭店业的新态势 近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。 1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。 2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。人们对未来收入的预期也不很乐观,居民对未来消费预期不可能有较大的改观。 这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。1997年来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。 这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势： 第一、 饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。 第二、 饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。1998年浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。这一态势表明在饭店业市场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。 第三、 饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。1998年浙江省饭店经营成本较上年增长9%，其中直接成本增长5.5%，而管理费用增幅达22.1%，因此成本费用的管理仍然是饭店经营者的一大值得研究的问题。 第四、 饭店业亏损程度有加大的态势。1997年以来饭店业的亏损面、亏损额迅速加大。 1998年我国饭店业出现了第一次行业性的整体亏损，特别是一些没有特点的老饭店和新建饭店亏损严重。这一态势表明，饭店业在需求不足的市场状况下，市场竞争已趋向白热化，寻求新的饭店经营策略已是当务之急。 二、 消费需求不足状况下饭店的经营策略。 （一）、建立旨在做大客源蛋糕的饭店行业共同发展策略。 要做大客源蛋糕除了政府部门的努力之处，行业之间的联合营销，共同谋求水涨船高式的发展是不可少的。 http://tieba..com/f?kz=194023061
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