『壹』 中外民俗文化
第一章 民俗概論
第一節 民俗的定義與分類
一、民俗的定義
二、民俗的分類
第二節 民俗的特徵與社會功能
一、民俗的特徵
二、民俗的社會功能
第三節 民俗的構成、養成與傳承
一、民俗的構成
二、民俗的養成
三、民俗的傳承
第四節 民俗的調查與研究
一、民俗的調查
二、民俗的研究
第五節 民俗文化旅遊資源開發
一、民俗文化旅遊資源的范疇
二、民俗文化旅遊資源的分類
三、民俗文化旅遊資源的特點
四、民俗文化旅遊資源的開發
第二章 物質生產民俗
第一節定義與特徵
一、定義
二、特徵
第二節 自然生態民俗
一、生態民俗的定義
二、動物生態民俗
三、植物生態民俗
四、自然生態民俗舉例
第三節農業生產民俗
一、農業生產民俗的產生
第三章 服飾民俗
第四章 飲食習慣
『貳』 《民俗與旅遊》考查題目： 民俗文化是一種重要的文化旅遊資源，開發民俗文化旅遊 是順應當今世界旅遊
不用，自己先在網上查查其他的人對於相關的民俗文化的調研報告。再結合一些你熟悉的民俗文化、家鄉文化。照著上面寫就行。我們寫的你又不了解。到時候交上去也沒有什麼用處啊。
『叄』 旅遊與民俗的關系
民俗文化作為一個地區、一個民族悠久歷史文化發展的結晶，蘊含著極其豐內富的社會內容，由於容地方特色和民俗特色是旅遊資源開發的靈魂，具有獨特性與不可替代性。
相關介紹：
旅遊者通過開展民俗旅遊活動，親身體驗當地民眾生活事項，實現自我完善的旅遊目的，從而達到良好的遊玩境界。目前民俗旅遊的內容主要包括生活文化、婚姻家庭和人生禮儀文化、口頭傳承文化、民間歌舞娛樂文化、節日文化、信仰文化等。
(3)世界民俗文化旅遊擴展閱讀
民俗風情旅遊不僅僅成為政府部門發展經濟、吸引外資的重要文化資源，而且也已經成為滿足西方人想像、「了解」中國人生活方式的一種途徑。
民俗文化旅遊被權力政治資本發明為能夠產生經濟效益和社會效益的文化資本，意欲通過民俗文化的異文化震撼產生社會效益，帶動飲食、住宿、購物、交通、就業、招商引資等第三產業的發展，促進地區經濟融入全球化市場體系。在中國當下的經濟發展過程中，文化資本也開始介入到許多地方的現代化建設運動之中。
參考資料來源：網路-民俗旅遊
『肆』 分析旅遊對民俗文化的積極影響
(一)旅遊對傳統民俗文化的積極影響。?
1、增加民族地區人們的經濟收入，改善其生存和生活條件?
旅遊業的發展，能促進民族地區的經濟發展，這是大家公認的事實。旅遊業帶來外匯收入，增加地方政府財政稅收，提供當地人更多的就業機會，他們的家庭收入增加，走上脫貧致富的道路。旅遊業的發展需要有一定的基礎設施和旅遊設施，它們在供旅遊業使用的同時，亦供當地居民享用。這樣就會改變民族地區人們原有的生活方式和生活觀念，如交通設施、照明設施、家庭住宿環境和條件等的改變，讓他們有了更文明的生活方式，逐漸走上「現代化」的道路。?
2、拓寬民族地區人們的視野，使其更快走上「全球化」道路?
伴隨著旅遊活動的開展，外來人員大量湧入，隨之也帶來許多新鮮事物和外來文化。當地人們從主動抵制到完全認可，甚至去接納旅遊者的文化，這是一個視野逐漸拓寬的過程。從而他們心理上對外來文化的容忍和接納能力也逐步增強。世界「全球化」在當今已成為不可逆轉的潮流，不能簡單地認為傳統民族文化一旦進入全球化，就會喪失自己的特色。根據全球化與民族文化雙向影響的原理，各民族並非被動地接受外來文化，在接受的同時，也通過全球化過程使本民族的文化走向世界。一個民族文化的世界化程度越高，對該民族的發展就越有利，該民族文化就能獲得更文泛的生存空間和發展空間。視野的拓寬，使民族地區人們有 了更全面的心理准備，在全球化過程中能採取更主動的姿態，獲得更多機會。?
3、增強民族自信心，實現傳統民族文化的復興?
在20世紀80年代以前，「現代話語對民間的、邊緣的、非主流文化的排斥，使之賦予了一系列迷信、落後、愚昧的形象，民間的、邊緣的、非主流文化的持有者也已經將這一系列迷信、落後、愚昧的形象內在成為自我認同的一個方面」。而在80年代以後，隨著旅遊業的開展，民族文化被開發利用，且倍受青睞，喚起了民族地區人們的自尊心、自信心和自豪感，促使他們去重新認識和評價自己的文化。這種民族自尊心和自信心的喚起，以及經過重新認識和評價之後對自我文化的重新肯定，激起他們去恢復原有的現已消失或幾近消亡的民族傳統文化的巨大熱情，推動了傳統民族文化的復興。反過來，這也促進了民族旅遊的發展。
『伍』 物態傳統民俗文化旅遊資源是城市中最常見的民俗文化旅遊資源嗎
物態傳統民俗文化旅遊資源是城市中最常見的民俗文化旅遊資源。如傳統民居、街道、會館、當鋪、作坊、商號、祠堂、府邸、書場、劇院、戲台、廟宇、園林、碑石、城樓、學堂等，都屬於物態的傳統民俗文化旅遊資源。
傳統建築及其古老的結構布局，真實地記載了城市百姓的生活方式，帶給人們的是歷史文化、傳統民俗及城市形態連貫的記憶與韻味。如上海的石庫門房子，是大多數上海市民的主要生活、繁衍生息的場所，它是中西建築藝術及文化相融合的產物，它的出現是一種城市生活的必然。隨著上海洋場風情的現代化生活的不斷變化，庭院式大家庭傳統生活模式被適合於單身移民和小家庭居住的石庫門弄堂文化所打破，石庫門里的「亭子間」、「客堂間」、「廂房」、「天井」以及「二房東」、「白相人嫂嫂」、「七十二家房客」等與石庫門有關的名詞成為了老上海們溫馨的記憶。石庫門房子作為最具上海社會人情、最富有上海地方情調的上海居住文化特色，成為旅遊者了解上海城市傳統民俗文化的一大窗口。還比如說，北京的四合院、廣州的西關大宅院等，都因其中蘊涵著濃厚的生活氣息而成為旅遊者體驗傳統民俗真實生活的熱門旅遊景點。
傳統城鎮民居、古老街區，包括建築文化、生態文化、禮儀文化、商業文化、風水文化等都具有厚實的文化內涵。它們是以城鎮中未經現代改造或毀壞的傳統街區、坊巷、院落為主，並包括其周邊的城鎮自然環境及風貌。如浙江的周庄、同里、烏鎮，北京的胡同，麗江與平遙的老城區，蘇州的古城等，均是典型的代表。這些傳統的民居、街區，具有民居建築、街道布局、自然環境的觀賞功能，是城市傳統民俗文化旅遊的主要資源。城市的標志——城樓和鍾鼓樓，是中國古代城市象徵的標志性建築，它蘊含著不同的傳統城市文化。城樓是標示城門的位置，觀察控制出入城人流，瞭望敵情的，可以瞻示威嚴；鍾鼓樓是城市的中心，也是一項景觀工程，既為報時又做禮儀之用。從過去到現在，城市的標志性建築遺留著它自身的歷史痕跡，也記載了現時代的面貌與存在的狀況，這種歷史與現代集於一身的真實反映，證明了古代城市與現代城市之間的文化傳承關系。如北京的正陽門，湖南的岳陽樓、河北的正定長樂門、西安安定門等等。幾百年來的時代更替，城市在變，城市裡的人在變，不變的是文化和人的情結。城樓和鍾鼓樓，它帶給旅遊者的是城市的標志和象徵，是文化傳統的傳承，是豐富的文化旅遊資源。還有眾多的會館，如北京的「老舍茶館」，成都的茶館等，無不滲透出濃濃的地方風味。園林則是一種自然山水和人的思想意境相融合的一種旅遊資源。如世界文化遺產——蘇州園林，沒有哪些園林比歷史名城蘇州的四大園林更能體現出中國古典園林設計的理念品質。咫尺之內再造乾坤，蘇州園林被公認是實現這一設計思想的典範。蘇州園林以其精雕細琢的設計，折射出中國文化中取自自然而又超越自然的深邃意境，是中國著名的文化旅遊資源。
『陸』 世界各地民風民俗
世界各國元旦風俗和奇聞趣事：
●義大利——摔瓶打罐扔臉盆
義大利的一些地方，元旦前夜午夜時分，如果你在路上行走是很不安全的，因為這時人們都要把屋裡的一些破舊瓶、缸、盆等扔出門外砸碎，以示除舊迎新。
●英國人——第一隻腳卜運程
英國人在元旦夤夜，常帶上糕點和酒出去拜訪親友。他們不敲門，徑直走進親友家去。按照風俗，朝屋裡邁進第一隻腳的人如果是個黑發的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，預示著主人新的一年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭發的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會遇上困難和災禍。
●德國——爬樹比賽逞英雄
德國的新年，慶祝時間前後有一周。這期間，家家戶戶都要擺上一棵樅樹和桷樹，樹葉間系滿絹花，表示繁花似錦，春滿人間。德國的農村則流行著一種過新年的風俗——「爬樹比賽」，小夥子們順著光禿禿的樹干比賽爬高，第一名被譽為「新年英雄」，以示步步高升。
●法國——清晨上街看風向
法國以酒來慶祝新年。人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才停止。法國人認為元旦這一天的天氣預示著新的一年的年景。元旦清晨他們就上街看風向來占卜：刮南風，預兆風調雨順，這一年會是平安而炎熱；刮西風，有一個捕魚和擠奶的豐收年；刮東風，水果將高產；刮北風，則是歉收年。
世界各地中秋節怎麼過：
●日本人:吃江米團子
在日本,農歷八月十五中秋節被稱為「十五夜」或「中秋名月」。日本人在這一天同樣有賞月的習俗,在日語里稱為「月見」。日本的賞月習俗來源於中國,在1000多年前傳到日本後,當地開始出現邊賞月邊舉行宴會的風俗習慣,被稱為「觀月宴」。與中國人在中秋節的時候吃月餅不同,日本人在賞月的時候吃江米團子,稱為「月見團子」。
●越南:兒童唱主角
與中國的中秋節有所不同,越南的中秋節是兒童唱主角。市場上口味各異的各式月餅、千姿百態的花燈、五顏六色的兒童玩具等節日食品、玩具應有盡有,孩子們的臉上溢滿了對節日的渴望。每年中秋節期間,越南各地都要舉行花燈節,並對花燈的設計進行評比,優勝者將獲得獎勵。另外,越南的一些地方還在節日期間組織舞獅,常在農歷八月十四、十五兩晚進行。
●新加坡:打出「旅遊牌」
對新加坡的華人來說,中秋佳節是聯絡感情,表示謝意的天賜良機。親朋好友、商業夥伴之間相互饋贈月餅,藉此表示問候與祝願。新加坡是一個旅遊城市,中秋佳節無疑是一個吸引遊客的絕好機會。每年中秋臨近時,當地著名的烏節路、新加坡河畔、牛車水及裕華園等地裝飾一新。入夜時分,華燈初上,大街小巷一片紅彤彤的景象,令人心動。
(6)世界民俗文化旅遊擴展閱讀
風俗是特定社會文化區域內歷代人們共同遵守的行為模式或規范。風俗的多樣性，是以習慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規范差異，稱之為「風」；而將由社會文化的差異所造成的行為規則之不同，稱之為「俗」。
所謂「百里不同風，千里不同俗」正恰當地反映了風俗因地而異的特點。風俗是一種社會傳統，某些當時流行的時尚、習俗、久而久之的變遷，原有風俗中的不適宜部分，也會隨著歷史條件的變化而改變，所謂「移風易俗」正是這一含義。
『柒』 簡述民族民俗風情旅遊資源的旅遊功能
1、特色性原則。
這是指發揮「唯我獨有」的民俗風情資源優勢,充分體現本國、本地區、本民族的特色，創造「獨一無二」的民俗風情旅遊項目。只有在開發特色民俗風情旅遊資源和特色上下功夫，才能在劇烈的市場競爭中取勝。所謂特色，就是「你無我有」，「獨一無二」的民俗風情。如何判定某一民俗風情旅遊項目具有獨特性，可以參照旅遊資源主要質量指標；珍稀度是指世界范圍內旅遊資源賦存的價值水平，包括絕無僅有的、罕見的、珍貴的人文景觀和文化遺跡；古悠度指在一定范圍內旅遊資源形成的歷史年代，它產生時間越早，歷史古悠程度越大，特色層次也越多；奇特度是指旅遊資源與人們生活、現實環境的差別程度。由於旅遊者出遊的重要心態就是求異、求新。因此，奇特度愈強烈，資源特色層次則愈多，對旅遊者吸引力也愈大；規模度指旅遊資源在同類的雄偉、磅礴程度，可構成一系列旅遊極極值，它們或是同類風景面積范圍最大者，或是建築體態最高，最長者，或是同類資源數量、層次最多者等。這種「最」型資源是不同范圍的景觀極值，其特色層次和吸引力比一般資源都要多；完整度是指旅遊資源的保存完好程度。一般而言，在其他條件相同的情況下，越是完整保存下來的旅遊資源，其特色層次比保存不完整或只剩下遺址的資源高；審美度或稱觀賞度，是指同一類旅遊資源的藝術表現程度。一般來說，其藝術審美價值越多的旅遊資源，其特色層次也越多，旅遊吸引力也就越大；組合度指不同旅遊資源構景因素組合配套的程度，包括單位面積上資源組合密度、豐度、和諧度。凡是旅遊資源組合最集中、最豐富、最協調的地方，其資源總體特色層次也最高，對遊人的吸引功能也最大。以上旅遊資源評價的七個標准體系，是一個完整的相互聯系的評價系統，應用時必分別判斷，綜合比較，以此為客觀、科學的依據，開發出具有特色的民俗風情旅遊項目和產業，有特色的民俗風情旅遊項目或產業才會具有生命力。如蘇州組織除夕寒山寺聽鍾聲的這一有特色的旅遊項目；新疆的歌舞表演，一般都安排在葡萄架下，遊人一邊品嘗著新鮮、甜蜜的葡萄，一邊飲著葡萄美酒，欣賞著活潑優雅的歌舞；北京仿膳飯庄經營清宮風味菜點而聞名遐爾，每年接待客人約十萬人次，其中有許多國家元首、貴賓；雲南的竹樓賓館等。
總之，獨特性要求我們在開發民俗風情旅遊產品時，要有創新精神，在旅遊線路、活動、景點的設計時，要有創新的、唯我獨有的設計構思，有觀念上的更新，有創新的勇氣和膽略，有創新的風險精神。而且，獨特性還要因地制宜，不能離開自身的人文優勢和自然優勢，不僅要挖掘蘊藏著獨具特色的民俗風情旅遊，更重要的是利用本地區獨特的條件創造性地開發新的民俗風情旅遊特色產品。
2、保護性原則。
在這里， 保護性原則有兩重含義：其一是指對民俗風情旅遊資源的保護；其二是指對人類生存空間的保護。民俗風情旅遊資源是人類社會的巨大財富，但是，人們面對它時，不是加倍珍惜、妥善保護、而是熟視無睹，淡然處之，甚至還進行破壞性、掠奪性地開發。世界上許多國家都把保護旅遊和生存環境看作旅遊發達興旺的生命線。正如瑞士旅遊局局長瓦爾特?勒先生指出的那樣：「破壞了名勝古跡，就失掉了旅遊業賴以生存的屬性和環境」。因此，在開發民俗風情旅遊資源時，必須以保護為前提。
如開封要建「宋街」的消息傳到海外後，正在加拿大講學的東南大學朱光亞副教授火速給該市領導來信指出，開封文物很多，如能保護利用現在的文物，就能吸引很多遊人了。按古人標准建街，滿足不了現代人的要求的。然而，言者諄諄，聽者藐藐。「宋街」還是建起來了，而且就壓在宋代宮殿遺址上面。在優美的風景名勝區亂修亂建工藝粗糙、形式和格調庸俗低下的廟宇及神魔鬼怪塑像、組織封建迷信活動，這是對清幽美麗的環境造成了干擾、污染、甚至破壞。北京城作為500 年前經過精心構思總體規劃而成為一個世上罕見的整體建築，它明快、勻稱，從發展旅遊業的角度看，這古城風貌本身就是一項十分誘人的旅遊資源。然而現在，城牆沒有了，許多古建築不存在了，代之而起的是當代世界上司空見慣的、火柴盒式的群樓。再如沈陽故宮周圍的大樓和住宅，都屬於類似情況。
因此，保護和搶救民俗風情旅遊資源是開發、利用的前提，沒有保護的開發是掠奪性、破壞性的開發，沒有搶救即將消亡的民俗風情旅遊資源的先決條件，開發和利用民俗風情旅遊資源也就等於一紙空文。
3、參與性原則。
隨著旅遊者階層的擴大，旅遊知識的增長， 識別能力的提高，越來越多的旅遊者要求旅遊生活能有文化的吸引、運動的內容乃至冒險的趣味，要求參與其中而不是從旁觀賞。民俗風情旅遊最大的優勢是旅遊者能親身體驗民風民俗，參與民間活動，感受濃郁的人情味，而不是「走馬觀花」。因此，我們在開發民俗風情旅遊項目時，應該讓遊客在美景中參與到故事中去，當一次「神」，做一次「仙」，過一次異常的生活，讓人留連忘返。筆者曾在以色列訪問過一個阿拉伯人居住的村莊，那裡沒有秀麗的風景，也沒有更多可供觀賞的人文景觀，僅有一個很小展示的早期阿拉伯人生活、勞動用具的陳列室，一個破舊的帳蓬，給人展示阿拉伯人過去的居住方式，在這個極其簡陋、酷熱的帳蓬中，熱情的主人邀請客人們跳舞，唱歌，娛樂，並讓客人們品嘗阿拉伯人特有的食物：一種特製的大餅和極其苦澀的咖啡，但就是這樣的參與性活動，給我們留下了極其深刻的印象。我們認為那一天游覽項目，就是在這個阿拉伯人的小村莊最有趣、最難讓人忘懷。又如浙江省有關單位組織的教育團，主要面向美國知識階層，旅遊內容包括各種有關中國文化的講座，參觀絲織廠，與青少年活動中心的孩子們聯歡，去富陽「農家樂」作客等，深得客人好評。
在民俗風情旅遊項目的開發中，應多注意開發那些能讓人試一試、嘗一嘗、置身於異國情調、異地風情中，傳統的博物館的展示方式遠遠沒有讓人參與到活動項目中去那麼親切、那麼激動人心。當今，博物館也一改過去那種「請勿觸摸」、「嚴禁攀登」的老規矩。如日本的人類學博物館、英國的喬維克海盜中心遺址博物館，以及我國丁村民俗博物館等，在這些博物館里，旅遊者可以重溫人類的歷史，體驗生活的艱辛。我們知道，歷史的最大特點就是它的過去性，它既不能直接觀察，也不能重復試驗，所以歷史只能在博物館里「重演」。
4、文化性原則。
「文化是明天的經濟」。 在開發民俗風情旅遊資源時，在建設民俗風情旅遊項目時，要高度重視其文化內函。即要有較高的起點和要求，充分開發、利用優秀的民俗文化，摒棄民俗文化中落後、反動的成分。所以，首先要鑒別、評定民俗風情項目的內涵和表現形式是否確實屬於民族優秀文化；其次，如果是屬於優秀文化的民俗風情，還要科學的實事求實地評定其水平和價值，達到一定水平和品味的，至少在一個地區范圍內是最好的或一流的，並在更大范圍內也有一定吸引力的，才予以肯定和進行恰當地開發建設。文化是旅遊的靈魂，它們之間有著不可分割的聯系。人類文化群體的生存環境包括自然環境、生物環境和文化環境三部分，其中文化環境是各文化群體以自己的方式所創造的，它與自然環境、生物環境從一開始就受到文化習尚的再塑和重塑，同時也使人類旅遊行為獲得更深層次的內涵，促使旅遊與文化在深度和廣度上的進一步結合。旅遊與文化的有機聯系及其作用機制，將使現代旅遊產業意識具有比以經濟為尺度的意識更深刻和更全面。現在有的旅遊營業者，對旅遊文化的戰略意義認識不足，他們只是把旅遊業視為一本萬利的「搖錢樹」，結果造成風景名勝和文化遺產的不同程度破壞。可見，旅遊開發者和經營者，必須具有一定旅遊文化意識，把旅遊產業視為文化性很強的經濟事業。特別是隨著旅遊業的深度開發，以文化旅遊為內涵的旅遊將會超越觀光為特點的旅遊。近來我國許多旅遊區、點、和企業，都在不斷注入文化游樂內容，其中有的已形成文化游樂型產業。即使是以自然觀賞為主的旅遊點，融入文化旅遊內涵，將取得純自然風景無法取代的社會效應。
因此，是否具備旅遊文化意識，將成為民俗風情旅遊興衰的動力，也是發展文化型旅遊事業的導向戰略。這就要求有專門的研究人員和機構去從事研究和發掘，無論是按地區或類別，要較為全面而深入地研究，無論從科學還是文學、史學、藝術和社會學等方面都要下大功夫系統挖掘，但有的旅遊企業開發不遵循市場需求規則，並且日益表現出重經濟輕文化的不良現象。沒有文化或文化品味不高的旅遊產品、項目是不會給投資者帶來效益的。
5、鄉土性和古樸性的原則。
民俗風情是反映本土性的民風民情、民族文化、民俗生活、民族歷史傳統等，它具有區域性，傳統性和古樸性。如果在開發民俗風情旅遊資源時，不遵循這一原則，將民俗風情庸俗化或「洋化」，這就會導致傳統文化及其特色的喪失。如某些旅遊景區，不是致力發展民族地方特色的文化娛樂產品,而是照抄照搬、相互重疊，導致出現過多的歌舞廳、KTV、現代娛樂場所等。 為了經濟效益亂拉客,有的甚至出現「三陪」等違背旅遊地傳統文化、為社會道德所不容的招待手段，拋開自身的鄉土性、古樸性，追求所謂的「現代化」；另一種傾向是「洋化」，民族歌舞、民俗活動、工藝美術品出現了「洋化」特徵，而缺少了鄉土性、古樸性的原汁原味。筆者曾碰到一個德國漢堡民族博物館的人類學家蘇姍女士，為舉辦一個中國文化藝術節，專程到中國尋找一個民族歌舞團前去德國漢堡民族博物館演出，看了當地的許多民族歌舞團的表演，她都不滿意，原因是民族歌舞團的舞蹈員都芭蕾化了，不是正宗的中國少數民族民間舞蹈，少了的正是鄉土性和古樸性。
在開發民俗風情旅遊資源時，我們應當展現當地的歷史和現狀特色，不僅內容而且格調、造型、色彩都要有濃郁的古樸性，給人以親切、真實、淳樸、鄉土、異地色彩、懷古思念的心理感受、把繼承傳統和移風易俗結合起來，寓個性、特色於共性和發展進化之中。當然，提倡鄉土性、古仆性不是把民間習俗不加提煉、不作選擇地全盤托出，而應當是標志生產力發展、經濟繁榮、社會進步、民族進化的精華和進步的足跡。
『捌』 試述民俗與旅遊的關系.
民俗與旅遊
民俗文化具有鮮明的原始性、地方性和民族性.從旅遊文化的角度來說,也具有奇特性和區域壟斷性,因而為當今的旅遊開發服務,成為社會經濟發展的基礎性文化資源之一.
中國的民俗旅遊開發始於20世紀80年代初期,經過二十多年的發展,進入了它的輝煌時期,各地民俗旅遊項目如同雨後春筍一般不斷涌現,大致可分為幾種類型：
（1）品牌經營模式,比如山東長島縣包裝推出的「漁家樂」民俗旅遊產品,以「公司+農戶」的形式組織生產和市場推銷,在發展海島觀光旅遊的基礎上,以傳統的漁家生活民俗為主,結合休閑漁業生產民俗,讓遊客住漁家炕,吃漁家飯,與漁民一起下海捕魚,體驗漁民生產和生活的樂趣.這個模式取得了成功,「漁家樂」成為中國北方著名的旅遊業品牌.
（2）社區——歷史（傳統）街區模式：強調「社區」的概念,打破了傳統的旅遊景區封閉管理、收取門票的經營模式,把一處完整、鮮活的城鎮街區變成一個吸引遊客休閑購物的場所.北京的「胡同游」、上海的豫園、南京的夫子廟都屬於同類的城市民俗旅遊開發模式的成功範例.
（3）鄉村模式：這種模式在理念上與社區模式有相通之處,都處在有人生活的區域,不改變人們的日常生產和生活,但它更多依託於鄉村的田園風光和農民生產生活的自然情趣.蘇州的周庄和同里、安徽的西遞村都是有名的鄉村民俗文化游的景點.
（4）生態博物館模式：是指不移動文物的原始位置,把它保持在其原生狀態下的一種「博物館」建設形式,能夠讓人們了解文化遺產的本來面貌和原始風貌,滿足對文化的「本性追求」.把這種理念引入民俗旅遊,最突出的成果是「民俗主題小院」的產品模式.「主題院落」就是就是依託傳統民居,把農村豐富的民俗文化旅遊資源進行分類整合,集中展示,一個小院一個主題,形成包含民俗傳統各方面的綜合產品.目前比較成功的是北京郊區的農家「主題院落」產品.
（5）主題公園模式：是在一處專門為開發旅遊而建設的園區內,通過仿造民俗環境、表演民俗節目或生產、生活民俗中的某些活動,形成規模展示來經營的模式.這種模式所展示的民俗是移植復制而來的,是一種「假民俗」,但是它有利於將民俗資源進行集約化開發,實現「工廠化」生產與經營,是一種有效的資源利用模式,在世界各地都被廣泛採用.如泰國的「東巴文化村」、南非開普敦的「原始叢林」等以當地文化為主題的文化公園；中國則有深圳的「中國民俗文化村」和河南開封的「清明上河園」是典型的主題文化公園模式.
（6）節慶活動模式：是以傳統的民俗節日活動為主題,以舉辦大型節慶活動為形式而進行的一種民俗旅遊開發模式,分為民俗節日和民俗活動兩種類型.前者如傣族的潑水節、福建的媽祖節和藏族的達瑪節、林卡節等都是這些地區和民族的傳統節日,現在都被開發成獨具特色的專題旅遊活動；後者如濰坊的「國際風箏節」、海南的椰子節、新疆的葡萄節、內蒙古的那達慕大會、吳橋的雜技節和岳陽的國際龍舟節都是大型的主題民俗節慶活動.
民俗旅遊資源的開發,帶來了文化效益和經濟效益的雙贏,為社會經濟和文化的發展作出了貢獻.
『玖』 民俗旅遊分類
1.民俗文化是重要的旅遊資源
民俗即民間風俗習慣，是廣大中下層勞動人民所創造的民間文化，包括飲食、服飾、居住、節日、民間歌舞等各方面的民俗風情。旅遊學的理論一般把旅遊資源分為民俗文化旅遊資源和人文旅遊資源兩大類，其中，民俗文化旅遊資源和歷史文化旅遊資源共同構成人文旅遊資源。
我國是一個多民族國家，56個民族共同創造了祖國悠久的歷史和燦爛的文化。漢族和各少數民族的服飾飲食、婚葬嫁娶、待客禮儀、節慶游樂、民族工藝、建築形式等等，都各有特色，形成了我國豐富多彩的民俗文化景觀。這些民俗文化現象，以其豐富的內容，濃厚的地方色彩，鮮明的民族特點，吸引著大量的國內外遊客，構成我國民俗旅遊開發的豐富資源，具有極高的旅遊價值。
民俗旅遊是一種高層次的文化旅遊，由於它滿足了遊客「求新、求異、求樂、求知」的心理需求，成為旅遊行為和旅遊開發的重要內容之一。國內一次抽樣調查表明，來華美國遊客中主要目的是欣賞名勝古跡的佔26%，而對中國人的生活方式、風土人情最感興趣的佔56.7%。目前，無論發達國家和發展中國家，民俗旅遊均已蓬勃發展：北美的「活人博物館」通過仿照當年格式建造的房屋、棚圈、碉堡、果園組成的「移民村」，再現了幾百年前歐洲抵美移民的生活，勞動和風俗習慣；象牙海岸利用其獨特精巧的人造面具表現其傳統文化，還舉辦了全國舞蹈節；突尼西亞根據西方遊客喜歡獵奇的心理，利用本國土著居民的村落古跡、山洞住宅、民族服飾和車馬遊玩等民俗文化來發展旅遊業，已成為非洲和阿拉伯國家中的旅遊大國。在國內，深圳中國民俗文化村匯集了全國幾十個民族的燦爛文化，昆明雲南民族村也展示了雲南25個少數民族的風俗，山東省長山島「漁家文化」以及廣東嶺南文化、客家文化和連南瑤族風情的旅遊開發，也是目前的關注熱點。因此，對民俗文化的旅遊開發進行研究已成為一個十分重要的課題。
2.民俗文化旅遊開發的五種模式
通過對民俗文化的豐富內涵進行精選和加工，激發人們前來觀賞民俗、了解文化的旅遊開發行為，可以概括為五種模式：
2.1集錦薈萃式
指將散布於一定地域范圍內的典型民俗集中於一個主題公園內表現出來，如深圳中國民俗文化村和美國佛羅里達州錦綉中華、北京中華民族村集中表現了中國的民族民俗文化，台灣九族文化村集中表現了高山族、格魯族等分布於台灣附近的九個民族的民俗文化，雲南民族文化村集中表現了雲南少數民族的民俗文化。這一模式的優點是可以讓遊客用很短的時間，走很少的路程就領略到原本花很長時間、走很長路程才能了解到的民俗文化，其缺點是在復制加工過程中會損失很多原有的民俗文化內涵，如果建設態度不夠嚴謹，可能會歪曲民俗文化。
2.2復古再現式
它是對現已消失的民俗文化通過信息搜集、整理、建設、再現，讓遊客了解過去的民俗文化。如美國的「活人博物館」中，員工作為幾百年的抵美「移民」而出現，身著十七世紀美國勞動人民的服飾，向遊客表演了用方形的扁擔挑水，用原始農具耕作，用獨輪車運輸等古老的傳統習俗以及各種民間舞蹈，吸引了大量的國內外遊客。杭州和香港的宋城，無錫的唐城、吳文化公園，濱州市孫武公園也屬此類。優點是可以令時光「倒流」，滿足遊客原本不能實現的願望，但也存在著與集錦薈萃式共同的缺點。
以上兩種形式可以歸並為一個大類，即博物館類，以豐富的民俗文化知識為特徵，其員工都是專門的旅遊業從業人員。
2.3原生自然式
它是在一個民俗文化相對豐富的地域中選擇一個最為典型、交通也比較便利的村落對旅遊者展開宣傳，以村民的自然生活生產和村落的自然形態為旅遊內容，除了必要的基礎設施建設外幾乎沒有加工改造，如廣東連南三排瑤寨，其優點是投資很少，讓遊客有真實感，能自然與當地居民交流，甚至親身參與勞作，有很大的活動自由度，缺點是難以將旅遊開發帶來的利益公平的分配給村民，村民的正常生產生活受到干擾後可能產生抵觸或不合作，難以保證村民們在接待遊客時保持熱情、友好、不惟利是圖。
2.4主題附會式
指將民俗文化主題與某一特定功能的旅遊業設施結合起來，形成相得益彰的效果，如蘇州名園「網師」傳統上僅白天對外開放，讓遊人欣賞江南園林的造園藝術和文化內涵，夜間不對外開放，但近期「網師」推出了「古典夜園」活動，利用園內各廳堂分別表現一兩段蘇州評彈、崑曲等各種各種類型的民俗文化藝術，遊客同時可以領略蘇州園林在夜景下的意境，很受好評。
2.5短期表現式
以上四種模式均為長期存在、旅遊者可隨時前往欣賞的旅遊開發形式。但也有一些特定的民俗文化，只存在很短時間，激發短暫的旅遊人流。主要有兩種情況，一是出於民族民俗傳統的節慶活動，如蒙古的「那達慕」大會、回族的「古爾邦節」、白族和彝族的「火把節」等，其本意並非為了發展生態旅遊業，故不會常年存在，但在節慶期間會吸引大量的旅遊者；二是流動性的民俗文化表演活動，如貴州組織民間表演隊到國外演出松桃苗族花鼓、灘堂戲、下火海等，展現了民間文化的藝術風采，每到一處也吸引了不少外國民眾遠途而來欣賞（這本身即是旅遊行為）進而吸引遊客前往貴州旅遊。
3.民俗文化旅遊開發的兩大原則
3.1民俗文化旅遊開發的文化保存原則
旅遊開發一方面本身存在著扭曲的反映文化與真實的反映文化的差別，更重要的是，它必將干擾民俗文化原有秩序和發展過程，使落後地區受到旅遊者的外來文化的沖擊。當地居民思想行為的混亂和盲目仿效追隨將淡化原有文化的特徵，進而在長遠角度上破壞了旅遊資源特徵。這種現象目前有不少少數民族地區也已出現，一些旅遊村落除了歌舞表演外，日常生活已面目全非，與外界趨同，旅遊者求異求職的心理需求得不到滿足，旅遊點的市場吸引力日趨下降。我們固然要看到，沒有一成不變的民俗文化，聯合國把橫斷山區的一個小村落化定位世界民族人文保護區的做法，畢竟不可能推廣到各地，也很難保證取得較好的實際效果。我們在旅遊開發工作中，所應當做的，一方面是盡量真實地反映民俗文化，對於不同時期的民俗盡量予以時間說明；另一方面是向當地居民宣傳教育，除了極少數野蠻的、愚昧無知的民治行為外，民俗文化是沒有優劣高下之分的，都是世界文化的優秀組成部分，在經濟發展、文化交流的同時，更應保護自己的文化傳統，只有民族的才是世界的，失卻自己的民俗文化特色，也就基本失去了旅遊生命力，不能實現可持續發展。 3.2民俗文化旅遊開發的經濟效益原則
低效益甚至負效益的旅遊開發是不可取的投資行為，對於民俗文化旅遊開發而言，其經濟效益有兩個方面，一是通過飲食、住宿、購物、交通、就業、招商引資等帶動地區經濟，而是項目自身的經濟效益。前者一般只有程度上的差別，後者才是決策關鍵。因此，民俗文化的旅遊開發應慎選區位，盡量依託常住人口和流動人口規模都比較大的城市，且具體位置予依託城市之間不宜超過1小時車程，與主要客源區盡量在一日游可及的范圍內且交通便利。
4.民俗文化旅遊開發的重點
十里不同風，百里不同俗。凡有人群聚集的地方就有民俗文化存在。但在全國范圍之內幾乎找不到一處相同的民俗文化。這就說明各個角落的民俗文化都有自己的特色，正好作為開發民俗旅遊的豐富資源。填補我國的旅遊空白區。
民俗文化旅遊資源開發的重點：一是抓住宗教旅遊。宗教活動是民俗活動，牽動著中外男女的視線，宗教活動不是目的，而是一種手段。中國著名的佛山道觀以及各種廟會，吸引著千萬名旅遊者的心，形成了「文化搭台、經貿唱戲」的格局。二是抓住田園式旅遊。對於煩膩了高樓大廈、車水馬龍的都市生活的城市人來說，通過田園式旅遊，來調節一下精神生活。田園式旅遊把勞動、生活、科技、文化、知識融為一爐的最好的實踐與體驗，不僅極富情趣、教益，而且也很浪漫、清雅。
5.民俗文化旅遊開發不應作秀
現在不少旅遊活動中的民俗開發，很大程度上並不是社會與文化建設的推動造成的，而是來自另一方面的動力，即經濟因素，通過吸引眼球以招徠遊客，從而拉動消費。
民俗文化不僅僅是用來出售的，它是民眾的有序的有文化傳統的生活規則。從本質上講，民俗不是做秀給人看，而是個體自我對生活傳統的熱愛和對群體生活的參與，體現的是人與社群的和諧關系。安居樂俗是和諧生活的前提，我們的民俗文化建設要以社區群體為中心，而不能一味的用於賺錢。
綜上所述，民俗文化旅遊開發要因地制宜，發掘特點，不能千篇一律，大同小異。應就地取材，深度挖掘當地的民俗資源，並展現當地的生活現實。這才是民俗文化旅遊的根本之道。如濰坊的國際風箏會辦的就不錯，體現了當地民俗文化的特色，吸引了中外旅遊者，擴大了濰坊的知名度，又增加了當地的財政收入。
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